De Russin had op zo'n 10 kilometer van de streep in Erfurt een weggesprongen groepje van vier rensters achterhaald en reed vervolgens solo door naar de winst.
Op 23 seconden van Zabelinskaja won Vos de sprint van het elitegroepje van tien rensters, met verder onder anderen Ellen van Dijk (vijfde) en Annemiek van Vleuten (zesde). De Zweedse Emilia Fahlin kwam als derde over de streep.
In het klassement na twee ritten heeft Vos 19 tellen achterstand op de Russische leidster. De derde etappe voert zondag over 114 kilometer rond Altenburg.